Bypass żołądka jest metodą znaną od ponad trzydziestu lat i polega na utworzeniu małej części żołądka, z którego żywność wypływa bezpośrednio do jelita cienkiego. Zabieg łączy działania zmniejszające spożycie i wchłanianie. Żołądek jest podzielony na dwie części zszywkami chirurgicznymi. Pętla jelita cienkiego (pętla trawienna), przez którą przemieszcza się żywność, jest przyczepiona do górnej części żołądka o pojemności około 30 ml. Z dalszej części żołądka, która w niektórych przypadkach może zostać wycięta, płyny trawienne przepływają przez dwunastnicę, a następnie jelito cienkie (pętla enzymatyczna). Obie części jelita cienkiego łączą się ze sobą. Trawienie odbywa się w tej wspólnej pętli (pętli trawiennej). Długość określonych odcinków jelita (zwłaszcza części wspólnej) i pojemność mniejszej części żołądka określa się zgodnie z ogólnymi standardami.